Født 18 AUG 1829 Stege sogn. Præstø amt. DK.
Død 21 JUN 1903 Rønne sogn. St. Torvegade 102. Bornholm amt. DK.
Rønne Bryggeri
Johan Peter Gad var født i 1829 i Stege. Han startede i 1863 Rønne Bryggeri.Johan var oprindelig landmand/bestyrer på en af Holsteins Gods gårde i nærheden af Næstved. Grunden til at Gad kom til Bornholm var den, at en af komtesserne på godset var forelsket i Gad, og det faldt ikke i god jord. For at blive af med Gad tilbød man at låne ham penge, så han kunne starte sin egen virksomhed. At det blev Bornholm, var nok fordi at øen lå langt væk fra komtessen .
Gad kendte Brygger Jacobsen, da Gad stod for salget af maltbyg til Carlsberg . Brygger Jacobsen anbefalede Gad at starte et bryggeri og var med til at projektere bryggeriet.
Som en lille sjov historie tog det Gad 7 dage at sejle til Bornholm. Dengang foregik al sejlads med sejl. I efterladte breve kan man læse, at han havde svære overvejelser over, om han turde bede sin forlovede om at komme til Bornholm for at gifte sig med ham. Den 5 oktober 1867 blev han viet til Anna Charlotte Albertine Petersen fra København.
Det var i 1861 Gad startede planlægningen af sit bryggeri han havde selv sparet en del penge op. Han fik lån i Ringsted Sparekasse samt hos proprietær Nedergaard på Førslevgaard. Grev Holstein kauktionerede for lånene. I 1863 var byggeriet færdig, og det havde kostet ca.7000 rigsdaler. Bryggeriet blev bygget på den østre side af Store Torvegade nede ved byåen.
Den 11-12-1863 erhvervede Gad borgerskab. Allerede dagen efter i Bornholms Avis offentligtgjorde han 'i december 1863 fra det nye Bryggeri ved byåen vil fra lørdag den 12 december såvidt muligt hver dag blive bragt øl omkring i Rønne By' .
I 1880 begyndte man at brygge bayersk øl , men det var før den tid, man havde kølemaskiner, så bryggeriet var afhængig af den is, man om vinteren kunne skære ud, og som man så kunne opbevare i isolerede ishuse, for derved at kunne holde lagerkældrene kolde om sommeren. Isen fik man fra en lille bæk, som løb gennem området. Man lavede nogle dæmninger, så man om efteråret kunne stæmme vandet op, så der blev dannet en lille sø. Så kunne man, når vandet var frosset til is, skære det ud i blokke , men man var uheldig. Først fik man en varm sommer efterfulgt af en meget mild vinter, så man stod uden is. Man prøvede at skaffe is fra Norge, men da skibet ankom til Rønne, var isen blevet til vand. Efter de mange uheld med denne ølproduktion samt de nye ølskatter blev produktionen nedlagt i1890 .
Det bayerske ølbryggeri var en 2 etagers bygning, som lå vinkelret på det bestående bryggeri med gavlen ud mod Haslevej . Det blev revet ned og de gamle sten blev brugt til at bygge de huse, der ligger på Bryggervej.
I forbindelse med stop for bayersk øl startede man en produktion af sodavand.
Gad drev også landbrug, og masken fra Brygningen blev brugt som fodder til bryggeriets dyr.
