Donneruplund havde hun i Forening med sin Søster Anna Staverskov arvet efter sine to barnløse Farbrødre Hartvig og Splid Staverskov, hvis Fader Oluf Staverskov, altsaa Sofies Bedstefader, havde faaet Donneruplund til Mageskifte af Kronen for andet Gods 1537 Lørdagen før Pintsedag. 1630 havde Sophie Staverskov tilbyttet sig Søsterens Halvpart, hvorefter hun var bleven Ejerinde af hele Gaarden.
Sophie Fastisdatter Staverskov havde første Gang. været gift med Otto Kruse til Balle, med hvem hun havde flere Børn. Med Laurids Ebbesen blev hendes Ægteskab derimod barnløst.
Efter Laurids Ebbesens Død gik Refstrup over til Sophie Staverskovs Datter af første Ægteskab, Magdalene Kruse, medens Fru Sophie selv 1650 kjøbte Hovedgaarden Spøttrup i Salling, der senere omtrent 1653 overtoges af hendes Søn Mogens Kruse. Hun ejede ogsaa Hovedgaarden Øllufgaard i Vester-Nebel Sogn, Skads Herred, som Arv efter sin Fader; men med denne faldt hun ved den svenske Krig i Armod, og Margrethe Reedtz salig Malte Sehesteds til Rydhave maatte overtage den for Gjæld. Sophie Staverskov levede endnu 1668.
