Mads Jensen Medelfar, født 25. april 1579 i Middelfart, død 14. maj 1637, var superintendent i Lunds stift 1620-1637.
Efter at have været rektor i Svendborg siden 1603 rejste Mads Jensen 1606 til Wittenberg for at studere vidare, og blev der i fire år. Han vendte hjem og tog magisterseksamen i København 1610, hvorefter han blev præst i Vejle 1611. Trods protester fra folket i Vejle flyttede han til København 1614. Efter en tid som Christian 4.s hofprædikant på Frederiksborg Slot blev han 1620 valgt till superintendent i Lund. Han indviede kirken i Kristianstad 1628. 1629 blev han mishandlet i sit eget hjem af adelsmanden Holger Rosenkrantz i forbindelse med en embedsbesættelse. 1635 måtte han bøde 500 daler til Frederiksborgs skole, eftersom en dom som han afsagt blev underkendt af herredagen, tidens højeste domstol. Mads Jensen Medelfar var gift tre gange, og havde mange børn, bland hvilke må nævnes Michael Vibe.
