Peder Ussing betegnes i almindelighed som snedker og maler, men han findes også omtalt som bådebygger og fotograf. Fra hans hånd kendes flere malede prospekter med udvalgte topografiske motiver fra hans hjemby, Ribe. De forestiller forskellige scenerier fra det daglige liv i byen, skildret med lune og med en fin sans for stedernes karakter og husenes bygningsmæssige detaljer, selvom den perspektiviske konstruktion er noget ubehjælpsom.
U.s billeder er af kulturhistorisk interesse, og de henregnes i dag til den naive kunst, som blomstrede i Danmark i forrige århundrede.
I sønnen Stephans biografi omtales han:
Faderen var en slags tusendkunstner, der ved siden af sit håndværk drev en mangfoldighed af andre sysler, malede, modellerede, arbejdede som mekaniker osv.; han var ikke uden kunstnerisk evne og har bl. a. udført et større maleri af Ribes gamle Nørreport (nu i Museet på Koldinghus), der viser naturlig sans for perspektivisk virkning.
